打造聪明黄金脑 海带&南瓜料理
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打造聪明黄金脑 海带&南瓜料理

作者:『动我媳妇者死』 时间:2018-07-30 来源:网友提交

用充满海洋能量的海带做成酸酸甜甜的凉拌菜,增进食欲。海带富含铁质和钙质,是帮助孩子脑部发育的最佳食品,成人吃也可以增年益寿。

材料:

海带300公克、萝卜丝100公克、红甜椒丝1根、蒜末1大匙、味醂2大匙、砂糖2大匙、醋2大匙、香油1大匙、芝麻1/2大匙、盐1.5大匙。

作法:

1.将海带放入盐水中用手搓揉后,再用冷水清洗、沥干。

2.将萝卜切丝。

3.将萝卜丝放入容器里,用盐、砂糖、醋腌渍。

4.等腌渍的萝卜丝变细,加入红甜椒丝、蒜末、味醂、香油、芝麻搅拌均匀,倒入海带中,再用盐调味。

打造聪明黄金脑 海带&南瓜料理

浓郁芬芳、低卡又健脑的南瓜浓汤

热腾腾的南瓜浓汤口感柔和,味道和色泽皆令人垂涎三尺,还富含人体发展的必需胺基酸,能帮助脑部发育,加上卡路里低、营养丰富,所以受到众人的喜爱。南瓜浓汤不仅能满足早晨空腹时的需求,也是家人最佳的营养汤品。

材料:

南瓜1/2颗(500公克)、洋葱1/2颗、牛奶1/5杯、鲜奶油1/2杯、橄榄油1/2大匙、盐、白胡椒粉少许、昆布2小片。

作法:

1.将去皮、去籽的南瓜放入微波炉中微波6 分钟,再取出捣碎。

2.平底锅里加入橄榄油预热,放入洗净切好的洋葱拌炒至透明状。

3.将南瓜泥、炒过的洋葱片放入果汁机,加牛奶绞碎。

4.将打好的南瓜浆加入鲜奶油,放入锅子里烹煮,再用盐、白胡椒粉调味,最后放上昆布装饰即可。

文章出自于台湾广厦:《1天1道,吃出聪明脑力餐》一书


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